我曾叫牛百万

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第165章 好饭局好厨子(1 / 2)

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接着是大黄花,伸手捏了一下这条鱼的皮肤,牛文举暗道食材不错,看得出上岸时间不超过两天,鱼鳃那边剩余的部分非常鲜红。

同样把内脏那层膜全部去除干净,整条鱼只留下鱼鳔和身子,后背一刀开了,表面浅浅的花刀,接着进行表面腌制。

与白羽鸡不同,这次牛文举只用了少许食盐和白醋,表面用生姜水涂抹然后静置备用,回身看那边土豆已经蒸熟了。

盘子拿出来,把所有土豆怼碎后,那边黄花鱼腌制的也差不多了。

鱼身子底下垫上一根筷子,整个盘子放入锅中进行小火蒸制。

“文举做什么呢这么香?”

让牛文举有些意外,蔡国兴亲自到了厨房,望着牛文举脸上漏出微笑。

“那边是鲫鱼汤,这边蒸黄花,盐焗鸡,蔡哥,咱们这边最多半个小时就可以开饭!”

擦了一把额头上汗珠,牛文举同样报以微笑。

蔡国兴已经进了厨房,望着牛文举把盐焗鸡弄到了电压力锅,一阵惊讶,再看看烤箱明白了。

“嗨,怪我了,咱们这是智能厨房,丫丫总爱在烤箱里烤她的玩具,我们给重新设置了一下,我说你怎么没开抽油烟机呢,这里有一个手动开关!”

蔡国兴说着在电冰箱的侧面摸了一下,瞬间厨房内的所有电器都亮了,顺手抽油烟机也打开了,不一会牛文举就感觉凉快了。

“文举,这边有饮料,自己拿哈!”

望着牛文举弄得这几道菜都很像样,蔡国兴十分高兴,尤其给自己妻女的这些东西,牛文举几乎是精雕细琢。

牛文举答应一声,那边继续忙活。

红烧鲍鱼牛文举选的是辣口,杭椒切圈,小米辣也同样如此,葱段切成小段这才开始正是烹饪。

海鲜烹饪时间都不长,底油选择菜籽油,蒜瓣爆香,鲍鱼下锅炒制背部肌肉开花,秘制酱料淋上去,然后是杭椒和小米辣,接着葱段。

鲍鱼壳四脚朝天摆在盘子里,所有食材倒上去出锅,清理灶具。

九肚鱼是牛文举最传统的烹饪菜系,简单地收拾一下就是砂锅上去烹煮,鲫鱼汤那边此时已经全部发白,牛文举把里面的鲫鱼全部捞出来装盘,另外选了一个砂锅重新倒入鲫鱼汤,直到汤滚开,这才变成小火继续。

辣烧鲍鱼,蒸黄花鱼,九肚鱼,配合鲍鱼盐焗鸡,鲫鱼汤,四菜一汤的配置显得有点少,牛文举索性把秘制猪大肠打了一下,接着闷糟鱼弄了一半端上去。一切准备就绪,蔡国兴妻子也过来了,对方端菜上桌。

那边牛文举的五彩土豆泥,配上闷糟鱼和从汤里搭出来的鲫鱼给了小客厅的丫丫,拉面那边牛文举分分钟和好面,等到蔡国兴妻子过来,牛文举已经开始最后的备料了。

“兄弟,你这手够快的,这是单身多少年的手速啊,咯咯!”

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